Δύο εκδοχές καρμπονάρας!!!
Στην κουζίνα του Μποδοσάκειου Νοσοκομείου οι σπουδαστές των τμημάτων του ΣΑΕΚ ΔΥΠΑ Πτολεμαΐδας συνεχίζουν να εφαρμόζουν στην πράξη τις γνώσεις τους, δημιουργώντας γευστικά πιάτα ζυμαρικών υπό την καθοδήγηση της καθηγήτριας Κοτζαφίλιου Αγάπης. Στο πλαίσιο της εκπαιδευτικής δραστηριότητας παρασκευάστηκαν δύο διαφορετικές εκδοχές καρμπονάρας. Η πρώτη ήταν μια καρμπονάρα με μπέικον και μανιτάρια, όπου τα ζυμαρικά συνδυάστηκαν με σοταρισμένο μπέικον και μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, σκόρδο και παρμεζάνα. Το πιάτο ολοκληρώθηκε με φρέσκο μαϊντανό, προσφέροντας ένα πλούσιο και αρωματικό αποτέλεσμα. Η δεύτερη εκδοχή ήταν μια ιταλο-ελληνική καρμπονάρα, με ζυμαρικά, μπέικον, αυγά, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα. Το μείγμα των αυγών και της κρέμας συνδυάστηκε με τα ζεστά ζυμαρικά και λίγο από το νερό βρασμού, δημιουργώντας μια κρεμώδη σάλτσα που αγκάλιασε ιδανικά τα μακαρόνια.
