Masterclass στο Chef-T-Elia: Με τον Θεόφιλο Σπυρίδη!!

 Μια μοναδική εμπειρία γαστρονομίας είχαμε την τύχη να ζήσουμε εμείς οι σπουδαστές του ΣΑΕΚ ΔΥΠΑ Πτολεμαΐδας  κατά την επίσκεψή μας στο Chef-T-Elia Σύγχρονο Μεζεδοπωλείο στην Πτολεμαΐδα! Ο σεφ και ιδιοκτήτης του χώρου, Θεόφιλος Σπυρίδης, μας υποδέχτηκε με θέρμη και μοιράστηκε μαζί μας ιστορίες, εμπειρίες και μυστικά από την πλούσια πορεία του στον χώρο της εστίασης.

 Από τη συμμετοχή του στο MasterChef 2017 μέχρι τη δημιουργία γευστικών εμπειριών σε όλη την Ελλάδα και πλέον και στο εξωτερικό, ο Θεόφιλος μάς απέδειξε πως η παραδοσιακή κουζίνα μπορεί να “παντρευτεί” με τη σύγχρονη τεχνική και να δημιουργήσει κάτι μαγικό!

 Μιλήσαμε για τις γαστρονομικές τάσεις, όπως το comfort food, τις τεχνικές όπως το sous vide, αλλά και για τα σπουδαία τοπικά προϊόντα της Δυτικής Μακεδονίας – από τον κρόκο Κοζάνης μέχρι το ξινόμαυρο κρασί – που μπορούν να γίνουν παγκόσμιοι πρεσβευτές γεύσης.

 Οραματιστής, δημιουργικός και πάντα με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, μας ενέπνευσε με την αγάπη του για τη μαγειρική και τον σεβασμό του στην παράδοση. Μοιράστηκε μαζί μας τα σχέδιά του για νέες συνεργασίες, ταξίδια και... ethnic street food βραδιές που σύντομα θα απολαύσουμε και εκτός Ελλάδας! Ένα τεράστιο ευχαριστώ στον κ. Σπυρίδη για τον χρόνο του και τις γνώσεις που μας μετέδωσε, αλλά και στην καθηγήτριά μας κα. Δέσποινα Τακίδου για την άψογη οργάνωση αυτής της επίσκεψης.

 Φύγαμε γεμάτοι έμπνευση, ιδέες, και... λιγάκι πεινασμένοι για δημιουργία!!!