Εκπαιδευτική Επίσκεψη στο Παραδοσιακό Εστιατόριο "Βόσπορος"

 Σήμερα, οι σπουδαστές του ΣΑΕΚ ΔΥΠΑ Πτολεμαΐδας είχαμε την ευκαιρία να επισκεφτούμε το παλαιότερο και πιο παραδοσιακό εστιατόριο της πόλης μας, τον "Βόσπορο". Εκεί μας υποδέχτηκαν με χαμόγελο ο Ανέστης, ιδιοκτήτης του εστιατορίου, και ο Χρήστος, η νέα γενιά και συνέχεια αυτής της γαστρονομικής παράδοσης.

Μας προσέφεραν ένα μοναδικό βιωματικό μάθημα, αποκαλύπτοντάς μας μυστικά μαγειρικής. Μιλήσαμε για τη σημασία του ελαιόλαδου , την αξία των ζωμών στη μαγειρική, τη σωστή χρήση του κρασιού και τον συνδυασμό μπαχαρικών που απογειώνει το φημισμένο στιφάδο τους. Μας έδειξαν πώς τεμαχίζονται τα κρέατα, πώς φιλετάρεται το κοτόπουλο και ποιο είναι το μυστικό για ένα εξαιρετικό τας κεμπάπ και ένα σπυρωτό πιλάφι.

Ήταν μια ξεχωριστή εμπειρία γεμάτη γνώσεις, γεύσεις και αγάπη για την παράδοση. Ευχαριστούμε θερμά τον Ανέστη και τον Χρήστο για τη φιλοξενία και τη διάθεση να μοιραστούν μαζί μας την τέχνη τους. Ένα μεγάλο ευχαριστώ και στην καθηγήτριά μας, Δέσποινα Τακίδου, για την οργάνωση αυτής της μοναδικής επίσκεψης.