Μια μοναδική εμπειρία

 Σήμερα εμείς οι  σπουδαστές του ΣΑΕΚ ΔΥΠΑ Πτολεμαΐδας είχαμε την ευκαιρία να ζήσουμε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία στο Pinocchio - Italian Restaurant στην Πτολεμαΐδα, με τον εξαιρετικό Σεφ Νίκο Κυψίδη!

Μας υποδέχτηκε με πολλή χαρά και μοιράστηκε μαζί μας τα μυστικά της αυθεντικής Ναπολιτάνικης πίτσας. Μάθαμε:
✔️ Πώς φτιάχνεται το προζυμένιο ζυμάρι και πώς διπλώνεται σωστά
✔️ Τα εκλεκτά υλικά που χρησιμοποιεί
✔️ Το ψήσιμο της πίτσας στον ξυλόφουρνο

Και φυσικά, δοκιμάσαμε μια απίστευτη, αυθεντική Ναπολιτάνικη πίτσα!

Ο Σεφ μάς μίλησε για τη φιλοσοφία του και τη στροφή του εστιατορίου προς τη δημιουργική κουζίνα, διατηρώντας την ιταλική γαστρονομική βάση αλλά αναδεικνύοντας τα τοπικά προϊόντα της περιοχής. Στο μενού πρωταγωνιστούν υλικά όπως ο κρόκος Κοζάνης, οι πιπεριές Φλωρίνης, η φέτα Κλεισούρας, το ανεβατό Γρεβενών, ο μπάτζος Βλάστης, τοπικά αλλαντικά, πατάτες Φούφα και πολλά ακόμη, αποδεικνύοντας ότι η τοπική γαστρονομία μπορεί να συνδυαστεί αρμονικά με τη διεθνή κουζίνα.

Δεν έλειψαν οι εκπλήξεις! Δοκιμάσαμε επίσης πίκλες και κέτσαπ κόκκινης πιπεριάς, ενώ ο Σεφ μάς υποσχέθηκε ότι στην επόμενη συνάντησή μας θα μας ετοιμάσει το διάσημο ριζότο του! 

Θέλουμε να ευχαριστήσουμε θερμά την καθηγήτριά μας, Τάκιδου Δέσποινα, που οργάνωσε αυτή την υπέροχη επίσκεψη, καθώς και τον Σεφ Νίκο Κυψίδη και το Pinocchio - Italian Restaurant για τη φιλοξενία και τη μοναδική αυτή εμπειρία!