Σαρμαδάκια Γιαλαντζί – Μια Γεύση Παράδοσης!

Σήμερα, οι σπουδαστές του ΣΑΕΚ ΔΥΠΑ Πτολεμαΐδας είχαμε την τιμή να μαγειρέψουμε στην κουζίνα της κυρίας Ευαγγελίας, μητέρας της αγαπημένης μας καθηγήτριας Αγάπης Κοτζαφίλιου!

Ένα από τα σημαντικότερα μαθήματα που πήραμε ήταν το σωστό τύλιγμα των σαρμάδων! 🫶 Η κυρία Ευαγγελία μάς έδειξε με υπομονή όλα τα μυστικά, ενώ είχαμε τη χαρά να μάθουμε και έναν ακόμη τρόπο από τη συσπουδάστριά μας, την κυρία Πόπη από την Κρήτη, που μας έδειξε την τεχνική όπως την έμαθε από τη μητέρα της! Έτσι, είδαμε πως οι παραδόσεις περνούν από γενιά σε γενιά και έχουν μικρές, μοναδικές διαφορές σε κάθε γωνιά της Ελλάδας. Συγκρίναμε επίσης τα αγοραστά αμπελόφυλλα σε βάζο με τα φρέσκα, μαζεμένα στο χέρι, και καταλάβαμε τη διαφορά στην τρυφερότητα και τη γεύση – τίποτα δεν συγκρίνεται με την ποιότητα των φυσικών υλικών! Φυσικά, τα σαρμαδάκια  μας συνόδευσε τέλεια μια σάλτσα  γιαουρτιού, φτιαγμένη από τον συσπουδαστή μας Θωμά – απλά απολαυστική! 

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην κυρία Ευαγγελία που μας φιλοξένησε στην κουζίνα της για άλλη μια φορά, καθώς και στην καθηγήτριά μας για τη γνώση και την αγάπη που μας μεταδίδει! 

Το μαγείρεμα είναι  και  ένας τρόπος να κρατάμε ζωντανές τις ρίζες μας!