Την τέχνη της πίτας τη μαθαίνεις από τις καλύτερες!!!

 Εμείς οι σπουδαστές του τμήματος μαγειρικής του ΣΑΕΚ ΔΥΠΑ Πτολεμαΐδας έχουμε τη χαρά να μαθαίνουμε πολλά από βιβλία και δασκάλους. Αλλά, όπως λέμε συχνά, κάποιες γνώσεις τις παίρνεις μόνο ζώντας την εμπειρία.  Σήμερα ,είχαμε την τιμή να βρεθούμε σε μια σπιτική κουζίνα όπου μας υποδέχτηκαν  δύο υπέροχες κυρίες η  κυρία Κοτζαφίλιου Ευαγγελία και Κοτζαφίλιου Κίτσα  για να μας διδάξουν την τέχνη της σπιτικής πίτας.

Αν και δεν είναι επαγγελματίες μαγείρισσες, οι γνώσεις τους για τις παραδοσιακές πίτες είναι αξεπέραστες! Με αγάπη και υπομονή, μας μύησαν στα μυστικά του σωστού φύλλου, της γέμισης και του σωστού ψησίματος. Υπό την καθοδήγησή τους, ετοιμάσαμε δύο υπέροχες πίτες: μια λαχταριστή σπανακόπιτα και μια πεντανόστιμη τυρόπιτα.

Ήταν μια εμπειρία μοναδική, γεμάτη αρώματα, γεύσεις και πολύτιμες γνώσεις που δεν υπάρχουν σε κανένα βιβλίο. Ευχαριστούμε θερμά τις οικοδέσποινές  για τη φιλοξενία και τη διάθεσή τους να μοιραστούν μαζί μας την παράδοση και την αγάπη τους για τη μαγειρική.

Αυτή η μέρα μας έδειξε ότι η μαγειρική δεν είναι μόνο συνταγές και τεχνικές, αλλά και οι άνθρωποι πίσω από αυτές. Η κυρία Ευαγγελία και η κυρία Κίτσα μας έμαθαν ότι κάθε πίτα κουβαλάει ιστορίες, μνήμες και την αγάπη όσων την φτιάχνουν!