Ριζότο Μανιταριών!

 Σήμερα στην κουζίνα του Μποδοσάκειου είχαμε την χαρά να φτιάξουμε ένα υπέροχο ριζότο μανιταριών με την καθοδήγηση της αγαπημένης μας καθηγήτριας, Κοτζαφίλιου Αγάπης. Η διαδικασία που ακολουθήσαμε ήταν η εξής:

1. Αλέσαμε τα μανιτάρια.
2. Τα βάλαμε στην κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
3. Προσθέσαμε κρεμμύδι και σκόρδο και τα σοτάραμε.
4. Σβήσαμε με λευκό κρασί.
5. Ρίξαμε ζωμό λαχανικών μαζί με το ρύζι.
6. Όταν έβρασαν, κατεβάσαμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέσαμε βούτυρο και κεφαλοτύρι.

Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό! Ευχαριστούμε την καθηγήτριά μας για την πολύτιμη καθοδήγηση!!