Αφράτη Λαγάνα!!

 Σήμερα, οι σπουδαστές του ΙΕΚ ΔΥΠΑ είχαμε την ευκαιρία να βιώσουμε μια από τις πιο απολαυστικές εμπειρίες στο μικρό εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, καθώς με την καθοδήγηση της εξαιρετικής μας καθηγήτριας, κυρίας Κωνσταντίνας Μπάλλιου, φτιάξαμε λαγάνα!Ένα είδος ψωμιού, σύμβολο της αρχής της περιόδου νηστείας και της Καθαρής Δευτέρας

Η διαδικασία ήταν απολαυστική καθώς μάθαμε πώς να αναμειγνύουμε τα υλικά με ακρίβεια και πώς να δίνουμε το σωστό σχήμα στην λαγάνα πριν την ψήσουμε.

Και το τελικό αποτέλεσμα; Μια λαγάνα με υπέροχη αρωματική γεύση και τραγανότητα!!!

Για όσους ενδιαφέρονται να δοκιμάσουν να φτιάξουν τη δική τους λαγάνα, μοιραζόμαστε παρακάτω τη συνταγή που μας παραχώρησε η κυρία Μπάλλιου:

Συνταγή για Λαγάνα

:Υλικά:

500 γραμμάρια αλεύρι

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.σ. ξηρή μαγιά

300 ml χλιαρό νερό

2 κ.σ. ταχίνι

Σουσάμι

Οδηγίες:

Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι, και τη μαγιά σε ένα μπολ. Προσθέστε το χλιαρό νερό και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.

Ανάψτε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Δώστε το σχήμα της λαγάνας και πιέστε την επιφάνεια της με τα δάχτυλα

Αλείψτε τη ζύμη με ζαχαρόνερο και ρίξτε σουσάμι στην επιφάνεια της λαγάνας

Τοποθετήστε τη λαγάνα σε ένα ταψί που έχει προηγουμένως αλευρωθεί ή τοποθετήστε την σε χαρτί ψησίματος για εύκολη αφαίρεση μετά το ψήσιμο.

Αφήστε τη λαγάνα να ξεκουραστεί για άλλα 15-20 λεπτά πριν την ψήσετε.

Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα και να γίνει τραγανή .Αφήστε τη λαγάνα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε σε κομμάτια και να την απολαύσετε!

!Καλή όρεξη! 🍞🌿