Μπατόν Σαλέ με Κεφαλοτύρι 🧀

 Σε μια ξεχωριστή εμπειρία γαστρονομικής δημιουργίας στο μικρό εργαστήρι ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΔΥΠΑ Πτολεμαΐδας, οι σπουδαστές ένωσαν τις δυνάμεις τους υπό την καθοδήγηση της αγαπημένης καθηγήτριας, Κωνσταντίνας Μπάλου για να δημιουργήσουν ένα πρωτότυπο σνακ.

👩‍🍳 Συνταγή:

Υλικά:

• 150γρ βούτυρο αγελάδας (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 100γρ ελαιόλαδο ή φυτικό βούτυρο
• 2 αυγά (μεσαία)
• 100γρ γάλα πλήρες
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• Αλάτι
• 200γρ κεφαλοτύρι, τριμμένο και 100γρ ακόμη
• 470γρ αλεύρι γ.ο.χ.

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
2. Στον κάδο του μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε τα αυγά ένα-ένα
4. Προσθέστε το γάλα σιγά-σιγά.
5. Ανακατέψτε τα υλικά για 2-3 λεπτά.
6. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μπέικιν, το αλάτι, το τριμμένο κεφαλοτύρι και το αλεύρι.
7. Προσθέστε τα στερεά υλικά στον κάδο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8. Φτιάξτε μικρές μπαλίτσες και πλάστε τες σε μπαστούνια.
9. Ρολάρετε τα μπαστούνια στο υπόλοιπο κεφαλοτύρι.
10. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για 15-20 λεπτά.
11. Αφήστε να κρυώσουν και σερβίρετε με ελαιόλαδο και πάστα ελιάς.

Αυτά τα μπατόν σαλέ με κεφαλοτύρι είναι η απόλυτη επιλογή για μια γευστική εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη! Δοκιμάστε τη συνταγή και απολαύστε κάθε μπουκιά!

Bon Appétit! 🍴✨