Βασιλόπιτα με Αμύγδαλα και Καρύδια, Στολισμένη με Βουτυρόκρεμα

 Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας το ταξίδι της δεύτερης βασιλόπιτάς που προετοιμάστηκε με πολλή αγάπη και φροντίδα στην κουζίνα του Μποδοσάκειου Νοσοκομείου Πτολεμαΐδα

Οι δημιουργικοί σπουδαστές του ΙΕΚ ΔΥΠΑ, υπό την εμψυχωτική καθοδήγηση της καθηγήτριας, Αγάπης Κοτζαφίλιου, εξερεύνησαν μια μοναδική συνταγή που συνδυάζει τα αρωματικά αμύγδαλα και τα καρύδια. Δημιούργησαν έτσι μια εξαιρετική βασιλόπιτα, που αναδεικνύει έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων.

Συνταγή για βασιλόπιτα

Υλικά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 250 γραμμάρια σπορέλαιο
• 250 γραμμάρια χυμό πορτοκάλι
• 400 γραμμάρια ζάχαρη
• 5-6 αυγά
• 1 βανίλιας
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1κ.γλ κανέλα
• 200 γραμμάρια αμύγδαλα, καρύδια τριμμένα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε και αλευρώστε ένα ταψί.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σπορέλαιο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο.

3. Προσθέστε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας τον χυμό πορτοκάλι

4. Σε ένα διαφορετικό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ,

5. Προσθέστε τα στεγνά συστατικά στα υγρά σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη.

6. Αδειάστε τη ζύμη στο ταψί και επιπλέον, πασπαλίστε με ανάμεικτους ξηρούς καρπούς.

7. Ψήστε για περίπου 40-50 λεπτά

8. Αφήστε να κρυώσει πριν στολίσετε με βουτυρόκρεμα

9. Συνταγή για βουτυρόκρεμα

10. Υλικά:

11. 250 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

12. 500 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

13. 2 κουταλιές σούπας γάλα

14. 
    

15. Οδηγίες:

16. Κρατήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να είναι μαλακό και ευκολότερο να αναμειχθεί. Βάλτε το ανάλατο βούτυρο στο μπολ του μίξερ με τον αναδευτήρα. Αρχίστε να χτυπάτε το βούτυρο σε χαμηλή ταχύτητα για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει αφρώδες και ανάλαφρο. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σταδιακά, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Αυξήστε την ταχύτητα όταν η ζάχαρη ενσωματωθεί. Προσθέστε το γάλα Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να έχετε μια απαλή, αφρώδη και κρεμώδη βουτυρόκρεμα. Όταν έχετε επιτύχει την επιθυμητή συνοχή, η βουτυρόκρεμα είναι έτοιμη για χρήση. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη βουτυρόκρεμα για το στολισμό και τη γέμιση της βασιλόπιτας ή άλλων γλυκών σας!

17. 
    

18. 
    

19. Στη στιγμή της κοπής της βασιλόπιτας, ο Δημήτρης ήταν ο τυχερός που ανακάλυψε το φλουρί! Το γλυκό χαμόγελο στο πρόσωπό του φώτισε τη στιγμή, ενώ η ευχή μας να είναι πάντα γερός και τυχερός απέδωσε έναν ακόμη ιδιαίτερο χαρακτήρα στην εκδήλωσή μας. Ας ελπίσουμε πως το φλουρί θα φέρει στο Δημήτρη πολλές στιγμές χαράς και επιτυχίας !!Με αγάπη και ευχές για υγεία και επιτυχίες!

1.