🍋 Κέικ Λεμονιού!!
Σήμερα, στο μικρό εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής του ΙΕΚ ΔΥΠΑ Πτολεμαΐδας, με τις οδηγίες της καθηγήτριας μας Κωνσταντίνα Μπάλλιου ζήσαμε μια αξέχαστη εμπειρία δημιουργίας και απόλαυσης με ένα εκπληκτικό Κέικ Λεμονιού!
Τα Υλικά:
- Αγνό βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
- Αλεύρι για το άλειμμα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 αυγά
- Το ξύσμα από 3 λεμόνια
- 1/4 φλιτζάνι χυμός λεμονιού
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι
- Σιρόπι λεμονιού για το γλάσο
Η Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ένα ταψί κέικ και αλευρώστε το.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο.
Προσθέστε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό των λεμονιών, το γιαούρτι και ανακατέψτε.
Προσθέστε σταδιακά τα ανάμεικτα αλεύρια και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός.
Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά, ή μέχρι να δοκιμάσετε με ένα ξυλάκι και να βγει καθαρό.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει και στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα το σιρόπι λεμονιού πάνω του.
Σερβίρισμα:
Κόψτε το κέικ σε κομμάτια και σερβίρετε τα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Απολαύστε κάθε μπουκιά με τη φρεσκάδα του λεμονιού να σας ταξιδεύει σε κάθε δοκιμή!
Ευχόμαστε η δημιουργία σας να είναι εξίσου απολαυστική με τη δική μας!
Καλή απόλαυση!
Οι σπουδαστές του τμήματος μαγειρικής !!!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου